Explora las oportunidades laborales como chef ejecutivo en Costa Rica, donde la gastronomía está en constante evolución. Este rol es perfecto para profesionales culinarios con experiencia en la 3 Ofertas de Chef Ejecutivo en Costa Rica
Chef Ejecutivo
Puerto Jimenez, Puntarenas
Strategic Human Resources
Publicado hace 26 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Formación académica en gastronomía .
2 años de experiencia como chef en hotelería o restaurantes . br>Conocimiento en uso de maquinaria de cocina .
Conocimiento en planificación de menús. < r>Carnet de manipulación de alimentos al día .
2 años de experiencia como chef en hotelería o restaurantes . br>Conocimiento en uso de maquinaria de cocina .
Conocimiento en planificación de menús. < r>Carnet de manipulación de alimentos al día .
Lo sentimos, este trabajo no está disponible en su región
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Chef Ejecutivo
Puntarenas, Puntarenas
Strategic Human Resources
Publicado hace 27 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Formación académica en gastronomía .
2 años de experiencia como chef en hotelería o restaurantes . br>Conocimiento en uso de maquinaria de cocina .
Conocimiento en planificación de menús. < r>Carnet de manipulación de alimentos al día .
2 años de experiencia como chef en hotelería o restaurantes . br>Conocimiento en uso de maquinaria de cocina .
Conocimiento en planificación de menús. < r>Carnet de manipulación de alimentos al día .
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Chef Ejecutivo Operativo
Limón, Limón
Confidencial
Publicado hace 4 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Buscamos un Cocinero(a) / Chef con alta experiencia operativa y administrativa para liderar y estandarizar el funcionamiento de varias cocinas (producción, servicio y/o dark kitchen). Será responsable del cumplimiento de estándares, control de costos, seguridad alimentaria, formación de equipos y resultados del negocio.
Responsabilidades br>• Operación diaria: coordinar mise en place, producción, pase y cierre; garantizar tiempos, calidad y presentación de platos.
standarización: crear y mantener fichas técnicas con gramajes, fotos, mermas y costos (food cost/plate cost); manuales de operación y limpieza. • Segu idad alimentaria: implementar y auditar BPM/HACCP, APPCC, rotulado, cadena de frío, PEPS y trazabilidad. • Ge tión de costos: control de inventarios, mermas y rendimientos; escandallos; análisis de variaciones; plan de compras.
• Li erazgo y RR.HH.: conformar, entrenar y evaluar brigadas; cuadrantes/rotas; clima laboral y cultura de servicio. < r>• M nú & rentabilidad: ingeniería de menús (mix, CM, popularidad estrella/perro), actualizaciones estacionales y lanzamientos.
Ca idad y experiencia del cliente: auditorías cruzadas entre sedes; gestión de tickets y devoluciones; NPS/encuestas. < r>• Ape turas y proyectos: soporte a aperturas, layout de cocina, requerimientos de equipo (CAPEX) y pruebas piloto. < r>• T cnología y reportes: uso de POS/ERP/Excel; reportería semanal de KPI y acciones correctivas.
• Exp riencia: 2+ años en cocina profesional y 3+ años liderando múltiples cocinas o una cocina de alto volumen.
Fo mación: Gastronomía, Artes Culinarias o afín (deseable). • Gest ón: dominio de food cost, inventarios, compras, ingeniería de menú y escandallos.
Li erazgo: habilidades para formar equipos, comunicar estándares y resolver incidencias bajo presión. < r>• Tec ología: manejo de POS/ERP y Excel (tablas dinámicas, KPIs).
• I iomas: Español (nativo). Inglés básico/intermedio es un plus.
o que ofrecemos
• Sala io competitivo según experiencia + bono por resultados • Al mentación en turno, uniformes y capacitaciones continuas • Pl n de carrera (Head Chef / Corporate Chef) y participación en proyectos de apertura
Responsabilidades br>• Operación diaria: coordinar mise en place, producción, pase y cierre; garantizar tiempos, calidad y presentación de platos.
standarización: crear y mantener fichas técnicas con gramajes, fotos, mermas y costos (food cost/plate cost); manuales de operación y limpieza. • Segu idad alimentaria: implementar y auditar BPM/HACCP, APPCC, rotulado, cadena de frío, PEPS y trazabilidad. • Ge tión de costos: control de inventarios, mermas y rendimientos; escandallos; análisis de variaciones; plan de compras.
• Li erazgo y RR.HH.: conformar, entrenar y evaluar brigadas; cuadrantes/rotas; clima laboral y cultura de servicio. < r>• M nú & rentabilidad: ingeniería de menús (mix, CM, popularidad estrella/perro), actualizaciones estacionales y lanzamientos.
Ca idad y experiencia del cliente: auditorías cruzadas entre sedes; gestión de tickets y devoluciones; NPS/encuestas. < r>• Ape turas y proyectos: soporte a aperturas, layout de cocina, requerimientos de equipo (CAPEX) y pruebas piloto. < r>• T cnología y reportes: uso de POS/ERP/Excel; reportería semanal de KPI y acciones correctivas.
• Exp riencia: 2+ años en cocina profesional y 3+ años liderando múltiples cocinas o una cocina de alto volumen.
Fo mación: Gastronomía, Artes Culinarias o afín (deseable). • Gest ón: dominio de food cost, inventarios, compras, ingeniería de menú y escandallos.
Li erazgo: habilidades para formar equipos, comunicar estándares y resolver incidencias bajo presión. < r>• Tec ología: manejo de POS/ERP y Excel (tablas dinámicas, KPIs).
• I iomas: Español (nativo). Inglés básico/intermedio es un plus.
o que ofrecemos
• Sala io competitivo según experiencia + bono por resultados • Al mentación en turno, uniformes y capacitaciones continuas • Pl n de carrera (Head Chef / Corporate Chef) y participación en proyectos de apertura
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Acerca de lo último Chef ejecutivo Empleos en Costa Rica !
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