38 Ofertas de Alimentos y Restaurantes en Costa Rica

Nuestro cliente restaurante en Escazú

Objetivo:

Garantizar la eficiencia en el funcionamiento del restaurante, mantener un nivel elevado de productividad y calidad, así como los estándares del servicio del cliente.

Requerimientos:

• Bachillerato en Administración de Empresas, Administración Hotelera o afín.
• Mínimo 3 años de experiencia como jefe de restaurante o similar.
• Conocimiento en paquetes de software de gestión de restaurantes.
• Dominio Avanzado en Microsoft Office como Excel, Word, Outlook, etc.
• Amplio conocimiento y experiencia en la administración de recursos y gestión financiera.
• Inglés avanzado.
• Competencias: liderazgo y motivación, trabajo en equipo, compromiso y comunicación asertiva.

Enviar CV al correo:
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Diseñar, planificar, realizar y modificar las recetas del servicio Auto Deli (Comidas preparadas, rostizados y cafetería) para la cadena Auto Mercado y la cadena Vindi.

Estudios en Administración hotelera o afines.

Indispensable formación de Chef certificado por una institución reconocida.

Mínimo tres alños de experiencia en puestos similares.

Manipulación de alimentos al día.

Dominio de paquete Office 365 (Excel), Net term y Chef tech.

Experiencia en el área de ventas, especialmente en Alimentos & Bebidas.

Conocimientos en contabilidad de costos aplicado a la industria de alimentos.

Inglés intermedio.

Administrar, dirigir y controlar los Centro de Alimentación y la limpieza de instalaciones de Industria Avícola y Centros Externos mediante la organización, planeación y empleo de recursos (materiales, equipos, personal, alimentos, entre otros) a fin de potenciar el rendimiento de las operaciones y ofrecer a los asociados y las asociadas espacios limpios, así como alimentos inocuos, nutricionalmente balanceados y al menor costo, cumpliendo con las políticas de gastos, calidad y servicio al cliente.

Responsabilidades:

•Elaborar, adaptar y ejecutar un ciclo de menú y sus respectivas solicitudes de pedido, acorde con las necesidades de los asociados mediante el empleo de criterios técnicos con objetivo de ofrecer variedad y calidad nutricional, para los Centros de Alimentación. Actualizar y adaptar los menús considerando variables de estacionalidad, oferta de productos e indicadores de precios.

•Administrar los recursos asignados por medio de la planificación de operaciones con el propósito de potenciar el rendimiento del presupuesto de gastos y de insumos.

•Manejar sistemas de información interna – SAP / POSSIC (ME51N, ME52N, ME53N, ME2L, ME2M, MMBE, ME5A, MB52, ME23N, ME2K, ME81N, etc.) mediante la digitación de datos varios con el objetivo de emitir reportes, cargar sistemas, hacer solicitudes de requerimientos, registrar facturas, revisar estado de trámite de facturas, etc.

•Supervisar la ejecución de tareas realizadas por el personal mediante el seguimiento de las directrices de Buenas Prácticas de Manufactura, fundamentos del sistema HACCP y los estándares ISO 22000 sugeridos por el departamento de administración de riesgos; con la finalidad de ofrecer alimentos inocuos, áreas de trabajo administrativas y áreas comunes limpias y desinfectadas.

•Identificar puntos críticos de control de los diferentes procesos que se llevan a cabo en los centros de alimentación y establecer rangos de control (temperaturas de alimentos -mantenimiento y cocción-, temperaturas de cámaras de frío y mantenedores calientes, niveles de concentración de químicos utilizados); rangos de error y medidas correctivas.

•Diseñar el programa de limpieza y desinfección de los centros de alimentación, oficinas y áreas comunes: definición de tareas, procesos, frecuencia y tipo de productos químicos a utilizar.

•Informe de los gastos mensuales y proyecciones de los centros operativos mediante la elaboración de reportes en Excel/PwerBi con el objetivo de dar visibilidad a su jefatura. Realizar reportes de ventas y platos servidos (desayunos, almuerzos, café, cena y refrigerios), en Excel para dar visibilidad a los ingresos generados por este concepto.

Realizar labores operativas en la cocina de productos en la línea de procesos con la finalidad de dar soporte al personal y colaborar con la cobertura del volumen de operación. Realizar degustación de comidas y pruebas de verificación in situ de las preparaciones y las raciones comprobando su calidad y sabor.

Requisitos:

Licenciatura en Nutrición o carrera a fin.

Microsoft Office.

Excel avanzado

SAP

ORACLE / POSSIC

Servicio al cliente.

Carné de Manipulación de alimentos al día.

Disponibilidad de trasladarse a Rio Grande de Atenas- Alajuela

Licencia de vehículo al día.

Additional Information

Job Number

Job CategoryFood and Beverage & Culinary

LocationThe Westin Reserva Conchal All-Inclusive Golf Resort & Spa, Playa Conchal, Guanacaste, Guanacaste, Costa Rica

ScheduleFull Time

Located Remotely?N

Position Type Non-Management

Preparar comidas especiales o reemplazar productos. Regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores. Retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador. Asegurarse de que las porciones, la distribución y el aderezo de la comida sean las adecuadas. Llevar registros de los alimentos. Controlar la calidad y la cantidad de la comida que se prepara. Comunicar cualquier asistencia necesaria durante los períodos en los que hay más trabajo. Informar al jefe de cocina el exceso de productos alimentarios para usar en los especiales del día. Informar al personal del servicio de Alimentos y Bebidas sobre los productos rechazados y los platos especiales disponibles en el menú. Asegurar la calidad de los productos alimentarios. Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad, los estándares de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos. Preparar platos fríos. Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y entrenamiento de los empleados; servir como ejemplo. Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad y de la compañía; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; y realizar capacitaciones y obtener certificaciones de seguridad. Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcros y profesionales, mantener la confidencialidad de la información patentada y proteger los bienes de la compañía. Anticiparse a las necesidades de servicio de los huéspedes y atenderlas. Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Cultivar y mantener relaciones laborales positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes; escuchar y responder de manera apropiada las inquietudes de los demás empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y los estándares de calidad. Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo. Estirarse por encima de la cabeza y debajo de la rodillas, incluso agacharse, retorcerse, torcerse y encorvarse. Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 25 libras o menos.Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisors.

APTITUDES DESEABLES

Educación: Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.

Experiencia laboral afín: Al menos 3 años de experiencia laboral afín.

Experiencia como supervisor: No se requiere experiencia como supervisor.

Licencia o certificación: Ninguna

En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.

En Westin, nos comprometemos a empoderar a los huéspedes para que recuperen el control y mejoren su bienestar cuando más lo necesitan mientras viajan, asegurándonos de que lleguen a ser la mejor versión de sí mismos. Para lograr nuestra misión de convertirnos en la marca de bienestar destacada en el sector hotelero, necesitamos empleados apasionados y comprometidos para hacer realidad los programas únicos de la marca. Queremos que nuestros empleados adopten sus propias prácticas de bienestar tanto dentro como fuera del hotel. Eres el candidato ideal de Westin si eres apasionado, activo y te enorgulleces de cómo mantienes tu bienestar, además de ser optimista y aventurero. Estarás donde puedes llevar a cabo tu mejor trabajo, comenzarás a cumplir tu propósito, formarás parte de un increíble equipo mundial y te convertirás en tu mejor versión.

En 
Böëna Lodges
 buscamos un 
Chef con liderazgo, creatividad y experiencia
 capaz de liderar nuestro equipo de cocina y garantizar experiencias únicas a cada huésped. Buscamos una persona con 
presencia de liderazgo, firmeza y la capacidad de influir y dirigir de manera clara y decidida
.

Lo que harás:

• Liderar el equipo de cocina con excelencia.
• Diseñar menús únicos, frescos y sostenibles.
• Crear experiencias gastronómicas inolvidables para nuestros huéspedes.
• Planificar, preparar y presentar alimentos con estándares de excelencia.
• Diseñar y actualizar menús, recetas y fichas técnicas asegurando consistencia en sabor, técnicas y presentación.
• Supervisar inventarios, pedidos y control de costos de manera eficiente y sostenible.
• Velar por el cumplimiento de normas de inocuidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Garantizar un servicio personalizado según preferencias, alergias y dietas de huéspedes.

Lo que buscamos:

• Formación en gastronomía profesional y manipulación de alimentos.
• Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef en hoteles boutique, lodges o restaurantes de alto nivel.
• Inglés intermedio deseable

Additional Information

Job Number

Job CategoryFood and Beverage & Culinary

LocationW Costa Rica - Reserva Conchal, Reserva Conchal, Guanacaste, Guanacaste, Costa Rica, 50308

ScheduleFull Time

Located Remotely?N

Position Type Non-Management

Combine sus pasiones con una oportunidad gratificante

Algunos pueden llamarlo aficionado a la cocina, pero usted sabe que es mucho más que eso. Desea aprender todos los trucos del oficio y ser el experto de la cocina. Cuando se una a nosotros, descubrirá que no hay límites para su creatividad o potencial. Lo motivamos a que crezca y se desafíe, ya que, cuando se esfuerza por alcanzar la excelencia, nos ayuda a ofrecer maravillosas experiencias de viaje.

Recompensas por el trabajo, beneficios para su estilo de vida

Recibirá apoyo dentro y fuera del lugar de trabajo a través de lo siguiente:

• Descuentos para habitaciones de hotel, artículos de la tienda de regalos, alimentos y bebidas
• Oportunidades de aprendizaje y desarrollo
• Programas de reconocimiento
• Programas de bienestar
• Una administración motivadora
• Colegas con espíritu de trabajo en equipo

El impacto que generará

Gracias a su compromiso por seguir un estándar culinario superior y a su atención en cada preparación, los huéspedes nos eligen a la hora de cenar. Al trabajar con un dedicado equipo de expertos, aprenderá algo nuevo todos los días, ya que trabajará con menús de estación nuevos y presentaciones únicas. Su trabajo arduo rendirá frutos cuando un plato que cuidadosamente ayudó a preparar deje a los huéspedes entusiasmados y ansiosos por regresar.

Lo que hará

• Preparar los ingredientes frescos para cocinar según las recetas o el menú
• Cocinar alimentos y preparar productos del menú de calidad superior de manera oportuna
• Probar los alimentos para garantizar que la preparación y la temperatura sean correctas
• Usar los equipos de la cocina de manera segura y responsable
• Garantizar la correcta higiene y limpieza de las superficies y los recipientes de almacenamiento

Lo que buscamos

• Extraordinarias habilidades de trabajo en equipo y atención al detalle
• Actitud positiva y personalidad extrovertida
• Experiencia previa en la cocina: considerada una gran ventaja

Este puesto requiere la capacidad de mover y levantar hasta 25 libras (10 kg). También debe estar de pie, sentado o caminar durante períodos prolongados y debe garantizar un aspecto profesional con un uniforme limpio. Antes del empleo, le solicitaremos que realice un entrenamiento y una certificación sobre seguridad.

Explore nuestro enorme universo

Traiga sus talentos naturales y su pasión por los alimentos, y lo acogeremos en nuestra familia. Independientemente de su especialidad o sus antecedentes culinarios, ofrecemos grandes recompensas y oportunidades para mejorar sus habilidades. Trabajará estrechamente con un equipo de profesionales inspirados que lo motivarán e invitarán a contribuir.

APTITUDES DESEABLES

Educación: Título de estudios secundarios o certificado equivalente de un programa de Desarrollo de Educación General

(General Educational Development, GED).

Experiencia laboral afín: Al menos 1 año de experiencia laboral afín.

Experiencia como supervisor: No se requiere experiencia como supervisor.

Licencia o certificación: Ninguna

En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.

La misión de W Hotels es despertar la curiosidad y expandir mundos. Somos un lugar para disfrutar de la vida. Estamos aquí para abrir puertas y mentes. Constantemente nos dejamos inspirar por nuevas caras y nuevas experiencias. Nuestro núcleo es un espíritu armonioso y listo para todo, que nos ha hecho famosos por reinventar las normas del lujo en todo el mundo. El servicio Whatever/Whenever es nuestra cultura y la filosofía de servicio que hace realidad las pasiones de los huéspedes. Si eres original, innovador y siempre miras hacia las posibilidades que te brinda el futuro, te damos la bienvenida a W Hotels. Al unirte a W Hotels, te unes a una cartera de marcas con Marriott International. Estarás donde puedes llevar a cabo tu mejor trabajo, comenzarás a cumplir tu propósito, formarás parte de un increíble equipo mundial y te convertirás en tu mejor versión.

Ejecutar las etapas del proceso productivo para la elaboración de las recetas de los distintos productos en sus categorías de panes, postres y repostería, cumpliendo con las metas del área de producción, estándares de inocuidad y seguridad laboral.

Tercer año de secundaria aprobado

Indispensable carnet manipulación de alimentos vigente

Deseable formación en servicio al cliente

Experiencia en posiciones similares

Disponibilida para trabajar horarios rotativos, fines de semana y feriados

Se requiere que a la hora de aplicar a este puesto suba los siguientes documentos como requisito indispensable:

Curriculum Actualizado

Cédula de Identidad por ambos lados

Carnet Manipulacion de Alimentos Vigente

Titulo Academico Educación Diversificada

Cartas de Recomendacion Laboral

Hoja de Delincuencia Vigente

Objetivo del puesto

Brindar un excelente servicio y satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes.

Excelente servicio al cliente.

Proactivo y con muchos deseos de superación.

Requisitos

Curso de manipulación de alimentos al día.

Experiencia comprobada.

Inglés intermedio (Conversacional).

Conocimiento en montaje de eventos.

Disponibilidad inmediata.

Disponibilidad de horarios rotativos.

Ejemplo: Excelentes dotes para la comunicación oral y escrita.

If you are an internal applicant, please log into Workday and submit your application via the Jobs Hub. Please click here to apply internally.
El Executive Sous Chef es el segundo al mando en el departamento de cocina, reportando directamente al Chef Ejecutivo. Este puesto garantiza la entrega constante de alimentos de alta calidad en todos los outlets, supervisa al personal de cocina y mantiene los estándares más altos en preparación, presentación, higiene y seguridad alimentaria. El Executive Sous Chef apoya al Chef Ejecutivo en la gestión de operaciones diarias, entrenamiento y desarrollo del personal culinario, asegurando un ambiente de trabajo eficiente, innovador y productivo.

Responsabilidades De La Posición
Gestión Estratégica y Presupuestaria

• Colaborar con el Chef Ejecutivo en la planificación y seguimiento del presupuesto del departamento, control de costos y optimización de recursos.
• Implementar mejoras operativas y procesos de eficiencia, asegurando cumplimiento de metas de producción y estándares financieros.
• Contribuir en la planificación de menús especiales, eventos y temporadas, asegurando consistencia con la visión culinaria del club.

Liderazgo y Gestión de Personal

• Supervisar, entrenar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un ambiente profesional, disciplinado y colaborativo.
• Realizar evaluaciones de desempeño, seguimiento de metas individuales y planes de desarrollo para los miembros del equipo.
• Asegurar que el personal cumpla con procedimientos internos, normas de higiene, seguridad y estándares de calidad.

Operación y Ejecución Culinaria

• Supervisar la preparación y presentación de todos los alimentos, asegurando adherencia a recetas, porciones y estándares de calidad.
• Coordinar la logística de la cocina, incluyendo inventarios, abastecimiento de insumos y mantenimiento de equipos.
• Garantizar la correcta ejecución de eventos, banquetes y servicios especiales, supervisando coordinación y calidad del producto final.
• Monitorear desperdicios y eficiencia operativa, proponiendo acciones correctivas para optimizar recursos y reducir costos.

Atención a Miembros y Huéspedes

• Interactuar de manera directa con miembros y huéspedes, atendiendo solicitudes especiales, restricciones dietéticas y asegurando experiencia culinaria excepcional.
• Mantener comunicación efectiva entre cocina y otras áreas operativas para garantizar un servicio fluido y de calidad.

Cumplimiento y Seguridad

• Velar por el cumplimiento estricto de normas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria, promoviendo buenas prácticas en todo el equipo.
• Reportar de inmediato riesgos, condiciones inseguras o equipos defectuosos y garantizar la correcta aplicación de protocolos de seguridad.
• Ejecutar otras tareas relacionadas que le sean asignadas por la jefatura.

ACTITUDES O COMPORTAMIENTOS INDISPENSABLES

• Alto sentido de responsabilidad, profesionalismo y respeto.
• Proactividad y capacidad para resolver problemas.
• Actitud positiva, trabajo en equipo y habilidades interpersonales para apoyar al personal e interactuar con huéspedes.
• Capacidad para mantener la calma, concentración y eficiencia en entornos de alta demanda.
• Compromiso con el aprendizaje continuo y desarrollo de habilidades culinarias.

EXPRIENCIA, CAPACIDADES Y/O HABILIDADES REQUERIDAS

• Mínimo 5 años de experiencia en un puesto culinario senior (Sous Chef o similar) en resorts de lujo, hoteles o restaurantes de alta cocina.
• Conocimiento integral de métodos de cocción, ingredientes, equipos de cocina y procedimientos gastronómicos.
• Habilidades de liderazgo con experiencia en supervisión, capacitación y evaluación de personal.
• Capacidad para garantizar consistencia, calidad y eficiencia en operaciones de alto volumen.
• Conocimiento en gestión de inventarios, seguridad alimentaria y normas de higiene.
• Experiencia en coordinación logística de cocina, programación y optimización del flujo de trabajo.
• Manejo básico de programas informáticos para gestión operativa (Microsoft Office, sistemas de inventario).
• Ingles intermedio B2 – avanzado C1

COMPETENCIAS PARA EL ÉXITO DE ESTE ROL

• Liderazgo: Inspira, guía y desarrolla al equipo culinario.
• Colaboración: Trabaja eficazmente con el Chef Ejecutivo, equipo de cocina y otros departamentos.
• Atención al detalle: Mantiene altos estándares en preparación, presentación e higiene.
• Resolución de problemas: Aborda desafíos operativos y de servicio de manera efectiva.
• Gestión del tiempo: Prioriza tareas y maneja el flujo de trabajo eficientemente.
• Adaptabilidad: Se mantiene flexible y eficiente en entornos dinámicos y de alta presión.

EDUCACIÓN REQUERIDA

• Título en Artes Culinarias, Gastronomía, Pastelería o carreras afines.
• Diplomados o certificaciones en Gestión de Cocina, Administración de Restaurantes, Seguridad Alimentaria o Control de Costos, preferiblemente.
• Carné vigente de Manipulación de Alimentos.

NECESIDADES DE SALUD OCUPACIONAL

• Capacidad para cumplir con demandas físicas del puesto: permanecer de pie, caminar, agacharse y moverse por períodos prolongados (más de 4 horas).
• Levantar y cargar hasta 30-40 libras regularmente, incluyendo ingredientes y equipos de cocina.
• Capacidad para trabajar en interiores y exteriores, con exposición a temperaturas variables (frío/calor).
• Mantener postura y ergonomía adecuadas durante la jornada.
• Cumplir con todas las normas de salud, seguridad e higiene para mantener un ambiente seguro y limpio

Sobre nosotros
Sobre el proyecto - Zapotal Beach Club
Zapotal Golf & Beach Club está ubicado en la costa del Pacífico Norte de Costa Rica. Los costarricenses son conocidos por su actitud Pura Vida: una "Pura Vida" con poco estrés, buenos momentos y el aire libre. Guanacaste es una de las cinco Zonas Azules de National Geographic y conserva su atractivo como uno de los lugares más hospitalarios del mundo. Los miembros pueden disfrutar de aventuras en el mar y la tierra, una ronda tranquila en el campo de golf Tom Fazio de 18 hoyos, deleitarse con comidas orgánicas locales y disfrutar de un tratamiento de spa o un entrenamiento. Tome esta amabilidad e infunda en una comunidad familiar privada única en su tipo, y obtendrá pura magia. Es el camino del Descubrimiento. Nuestros empleados utilizan su talento personal, pasión y recursos para integrarse de manera significativa con diversas culturas y comunidades para brindar el más alto nivel de servicio al huésped y ser parte de la creación de experiencias memorables. Para obtener más información sobre nuestro club, visite:

Acerca De Discovery Land Company
Fundada en 1994 por Michael S. Meldman, Discovery Land Company se especializa en la construcción de residencias de lujo, comunidades de clubes privados y resorts en todo el mundo. Hemos crecido hasta convertirnos en el principal actor en el nicho residencial de resorts de alta gama con proyectos de clase mundial en nuestra cartera. Nuestras comunidades son distintas con sus propios estilos arquitectónicos, comodidades de clase mundial y altos niveles de servicio.

No construimos edificios, sino que construimos entornos donde las familias pueden crear recuerdos intergeneracionales y enriquecer sus vidas en santuarios exquisitos e intactos. Estos entornos ofrecen un sentido de comunidad informal y cómodo a través de excelentes casas club, campos de golf de primer nivel, personal acogedor, ofertas culinarias de clase mundial y actividades al aire libre. Para facilitar y enriquecer sus experiencias, Discovery se atiene a los más altos estándares de servicio. Cada decisión que tomamos está impulsada por un objetivo fundamental: hacer que el tiempo que pasas con las personas que más te importan no solo sea agradable, sino memorable.