14 Ofertas de Cocineros en Costa Rica

Preparación de los alimentos en variedad y calidad.

Utilización y rotación adecuada de las materias primas.

Cumplir con la limpieza y aseo del área de trabajo así como de las normas de seguridad ocupacional



Requisitos:

Ser creativo para preparar una variedad de platos con productos frescos de nuestra granja.

Carné de manipulación al día.

Disponibilidad para vivir en el lugar de trabajo. Se ofrece habitación compartida y alimentación. Estamos ubicados en El Castillo, a 26 km de La Fortuna.

Necesitamos un cocinero (a) que tenga experiencia minima de 2 años en Soda de comida tipica,

capaz de deselvolverse en cualquier situacion como preparacion de algun plato Tipico sin problemas

dinamico

sin problemas de Salud

Capaz de seguir instrucciones

carnet de Manipulacion al dia



Funciones

cocinar desayuno, almuerzo y hora de cafe

mantener su area de trabajo limpia

vigilar que todo quede en orden

dejar listo lo que necesite para la mañana siguiente

Buscamos cocinero para el area de heredia, 3 años de experiencia comprobable, cartas de recomendacion, que le guste ser apasionado por la gastronomia.



buena presentacion, cumplimiento de los estandares, reglamento interno y ayudar al equipo a seguir consiguiendo los objetivos trasados.

Experiencia mínima de 1 año como cocinero o ayudante de cocina.



Conocimiento en preparación, cocción y montaje de alimentos.



Experiencia en manejo de inventarios y rotación de productos.



Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.



Carné de manipulación de alimentos al día.



Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.



Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.



Residir en Lindora o zonas aledañas, o bien contar con vehículo propio.



Actitud de servicio, responsabilidad y compromiso.

Control de porciones y estandarización de recetas.



Manejo adecuado de desperdicios y aprovechamiento de materia prima.



Experiencia en restaurantes de alto volumen de producción (deseable).

Descripción:

• Asistir en la cocina del restaurante y en lo que el chef requiera.

• Montaje y elaboración de platos establecidos por el chef.

• Horario rotativo

• Salario acuerdo a la posición



Requisitos:

• Secundaria completa

• Carnet de manipulación de Alimentos

• Experiencia mayor a 2 años

Preparar y presentar los alimentos de acuerdo con las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos por la empresa, garantizando la inocuidad alimentaria, la eficiencia operativa y la satisfacción de los clientes.

- Preparar alimentos siguiendo las recetas, porciones y estándares definidos.

- Realizar la producción diaria de ingredientes y productos necesarios para la operación.

- Ejecutar técnicas de cocción, montaje y presentación de platos.

- Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los insumos.

- Cumplir con los tiempos de preparación establecidos.

**Additional Information**
**Job Number**
**Job Category** Food and Beverage & Culinary
**Location** 700 meters west from Bridgestone/Firestone, Heredia, Costa Rica, Costa Rica,
VIEW ON MAP ( Full Time
**Located Remotely?** N
**Position Type** Non-Management
**POSITION SUMMARY**
Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel fresh fruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers. Test foods to determine if they have been cooked sufficiently. Monitor food quality while preparing food. Set-up and break down work station. Serve food in proper portions onto proper receptacles. Wash and disinfect kitchen area, tables, tools, knives, and equipment. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food.
Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time or for an entire work shift. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.
PREFERRED QUALIFICATION
+ Education: High school diploma or G.E.D. equivalent.
+ Related Work Experience: At least 1 year of related work experience.
+ Supervisory Experience: No supervisory experience.
+ License or Certification: None
_At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates.  We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law. Law No. 8968_
Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of "Wonderful Hospitality. Always." by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that's synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. **Be** where you can do your best work, **begin** your purpose, **belong** to an amazing global team, and **become** the best version of you.
JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you're happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand's namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you'll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That's The JW Treatment. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. **Be** where you can do your best work, **begin** your purpose, **belong** to an amazing global team, and **become** the best version of you.

Preparar alimentos y platillos requeridos por la operación del restaurante, trabajando de una forma óptima, segura e inocua y bajo normas de buenas prácticas de manufactura, entre otras tareas de su labor.

Velar por que el mice and place del restaurante este completo.

Garantiza la preparación y presentación de los alimentos de manera adecuada y eficiente, de acuerdo con los estándares y procedimientos establecido para su área.

Domina cocina fría y caliente.

Realiza uso de la materia prima con el método de primeras en entrar primeras en salir.

Controla los máximos y mínimos para evitar escases o desperdicio según la ocupación del hotel.

Utiliza todas las políticas de buenas prácticas de manufactura.

Verifica que las materias primas utilizadas, cuenten con el estándar de calidad establecidos en el hotel, fecha de vencimiento, tamaño, color y olor.

Recibe pedidos y almacena según su categoría

Verifica que el buffet este en óptimas condiciones antes, durante y después del servicio.

Toma de temperaturas de alimentos y completa información en bitácora.

Interpreta recetas y las ejecuta apegándose al estándar, utilizando básculas y medidas estándar de acuerdo con la receta.

Domina y lleva control de temperaturas.

Manejo adecuado de desechos

Secundaria completa

Preferible graduado del INA

Carnet y titulo de manipulación de alimentos al día

Disponibilidad de laborar en horarios rotativos

Un año de experiencia en posiciones similares.

Preparar alimentos y platillos requeridos por la operación del restaurante, trabajando de una forma óptima, segura e inocua y bajo normas de buenas prácticas de manufactura, entre otras tareas de su labor.

Velar por que el mice and place del restaurante este completo.

Garantiza la preparación y presentación de los alimentos de manera adecuada y eficiente, de acuerdo con los estándares y procedimientos establecido para su área.

Domina cocina fría y caliente.

Realiza uso de la materia prima con el método de primeras en entrar primeras en salir.

Controla los máximos y mínimos para evitar escases o desperdicio según la ocupación del hotel.

Utiliza todas las políticas de buenas prácticas de manufactura.

Verifica que las materias primas utilizadas, cuenten con el estándar de calidad establecidos en el hotel, fecha de vencimiento, tamaño, color y olor.

Recibe pedidos y almacena según su categoría

Verifica que el buffet este en óptimas condiciones antes, durante y después del servicio.

Toma de temperaturas de alimentos y completa información en bitácora.

Interpreta recetas y las ejecuta apegándose al estándar, utilizando básculas y medidas estándar de acuerdo con la receta.

Domina y lleva control de temperaturas.

Manejo adecuado de desechos