14 Ofertas de Alimentos y Restaurantes en Costa Rica
Chef Ejecutivo Operativo
Publicado hace 24 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Responsabilidades
• Operación diaria: coordinar mise en place, producción, pase y cierre; garantizar tiempos, calidad y presentación de platos.
• Estandarización: crear y mantener fichas técnicas con gramajes, fotos, mermas y costos (food cost/plate cost); manuales de operación y limpieza.
• Seguridad alimentaria: implementar y auditar BPM/HACCP, APPCC, rotulado, cadena de frío, PEPS y trazabilidad.
• Gestión de costos: control de inventarios, mermas y rendimientos; escandallos; análisis de variaciones; plan de compras.
• Abastecimiento y proveedores: negociar precios/calidad; homologar proveedores; planificación de insumos por demanda.
• Liderazgo y RR.HH.: conformar, entrenar y evaluar brigadas; cuadrantes/rotas; clima laboral y cultura de servicio.
• Menú & rentabilidad: ingeniería de menús (mix, CM, popularidad estrella/perro), actualizaciones estacionales y lanzamientos.
• Calidad y experiencia del cliente: auditorías cruzadas entre sedes; gestión de tickets y devoluciones; NPS/encuestas.
• Aperturas y proyectos: soporte a aperturas, layout de cocina, requerimientos de equipo (CAPEX) y pruebas piloto.
• Tecnología y reportes: uso de POS/ERP/Excel; reportería semanal de KPI y acciones correctivas.
Requisitos
• Experiencia: 2+ años en cocina profesional y 3+ años liderando múltiples cocinas o una cocina de alto volumen.
• Formación: Gastronomía, Artes Culinarias o afín (deseable).
• Gestión: dominio de food cost, inventarios, compras, ingeniería de menú y escandallos.
• Liderazgo: habilidades para formar equipos, comunicar estándares y resolver incidencias bajo presión.
• Tecnología: manejo de POS/ERP y Excel (tablas dinámicas, KPIs).
• Movilidad: disponibilidad para trasladarse entre sedes.
• Idiomas: Español (nativo). Inglés básico/intermedio es un plus.
Lo que ofrecemos
• Salario competitivo según experiencia + bono por resultados
• Alimentación en turno, uniformes y capacitaciones continuas
• Plan de carrera (Head Chef / Corporate Chef) y participación en proyectos de apertura
Gerente Alimentos y Bebidas - Hotel en Monteverde
Publicado hace 25 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
RESPONSABILIDADES
• Asegurar el cumplimiento de los Procedimientos Administrativos y Financieros de su área.
• Revisar diariamente los resultados vs. el presupuesto establecido.
• Asegurar la entrega de Reportes mensuales de todas sus áreas y dirigir las correcciones necesarias.
• Dirigir el cumplimiento de planes de trabajo y alcance de metas.
• Mantener actualizadas las fichas técnicas de todos los productos que se utilizan (proveedores).
• Supervisión y control de Costos, Pedidos e Inventarios.
• Otras funciones propias de la posición.
REQUISITOS
• Grado universitario en Administración hotelera, gastronomía o carreras afines.
• Mínimo 2 años de experiencia en puestos de liderazgo en Administración de Alimentos y Bebidas en
hotelería de lujo o restaurantes de alta gama.
• Dominio en gestión de costos, escandallos, análisis financieros. Elaboración y manejo de presupuestos.
• Conocimiento en redes sociales, generación de contenido y tendencias del sector.
• Indispensable manejo de inglés intermedio avanzado.
• Disponibilidad para residir en Monteverde.
• Se ofrece atractivo paquete de beneficios.
Administrador Restaurante
Hoy
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Nuestro cliente restaurante en Escazú
Objetivo:
Garantizar la eficiencia en el funcionamiento del restaurante, mantener un nivel elevado de productividad y calidad, así como los estándares del servicio del cliente.
Requerimientos:
- Bachillerato en Administración de Empresas, Administración Hotelera o afín.
- Mínimo 3 años de experiencia como jefe de restaurante o similar.
- Conocimiento en paquetes de software de gestión de restaurantes.
- Dominio Avanzado en Microsoft Office como Excel, Word, Outlook, etc.
- Amplio conocimiento y experiencia en la administración de recursos y gestión financiera.
- Inglés avanzado.
- Competencias: liderazgo y motivación, trabajo en equipo, compromiso y comunicación asertiva.
Enviar CV al correo:
-
Encargado Centros de Alimentación
Hoy
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Administrar, dirigir y controlar los Centro de Alimentación y la limpieza de instalaciones de Industria Avícola y Centros Externos mediante la organización, planeación y empleo de recursos (materiales, equipos, personal, alimentos, entre otros) a fin de potenciar el rendimiento de las operaciones y ofrecer a los asociados y las asociadas espacios limpios, así como alimentos inocuos, nutricionalmente balanceados y al menor costo, cumpliendo con las políticas de gastos, calidad y servicio al cliente.
Responsabilidades:
•Elaborar, adaptar y ejecutar un ciclo de menú y sus respectivas solicitudes de pedido, acorde con las necesidades de los asociados mediante el empleo de criterios técnicos con objetivo de ofrecer variedad y calidad nutricional, para los Centros de Alimentación. Actualizar y adaptar los menús considerando variables de estacionalidad, oferta de productos e indicadores de precios.
•Administrar los recursos asignados por medio de la planificación de operaciones con el propósito de potenciar el rendimiento del presupuesto de gastos y de insumos.
•Manejar sistemas de información interna – SAP / POSSIC (ME51N, ME52N, ME53N, ME2L, ME2M, MMBE, ME5A, MB52, ME23N, ME2K, ME81N, etc.) mediante la digitación de datos varios con el objetivo de emitir reportes, cargar sistemas, hacer solicitudes de requerimientos, registrar facturas, revisar estado de trámite de facturas, etc.
•Supervisar la ejecución de tareas realizadas por el personal mediante el seguimiento de las directrices de Buenas Prácticas de Manufactura, fundamentos del sistema HACCP y los estándares ISO 22000 sugeridos por el departamento de administración de riesgos; con la finalidad de ofrecer alimentos inocuos, áreas de trabajo administrativas y áreas comunes limpias y desinfectadas.
•Identificar puntos críticos de control de los diferentes procesos que se llevan a cabo en los centros de alimentación y establecer rangos de control (temperaturas de alimentos -mantenimiento y cocción-, temperaturas de cámaras de frío y mantenedores calientes, niveles de concentración de químicos utilizados); rangos de error y medidas correctivas.
•Diseñar el programa de limpieza y desinfección de los centros de alimentación, oficinas y áreas comunes: definición de tareas, procesos, frecuencia y tipo de productos químicos a utilizar.
•Informe de los gastos mensuales y proyecciones de los centros operativos mediante la elaboración de reportes en Excel/PwerBi con el objetivo de dar visibilidad a su jefatura. Realizar reportes de ventas y platos servidos (desayunos, almuerzos, café, cena y refrigerios), en Excel para dar visibilidad a los ingresos generados por este concepto.
Realizar labores operativas en la cocina de productos en la línea de procesos con la finalidad de dar soporte al personal y colaborar con la cobertura del volumen de operación. Realizar degustación de comidas y pruebas de verificación in situ de las preparaciones y las raciones comprobando su calidad y sabor.
Requisitos:
Licenciatura en Nutrición o carrera a fin.
Microsoft Office.
Excel avanzado
SAP
ORACLE / POSSIC
Servicio al cliente.
Carné de Manipulación de alimentos al día.
Disponibilidad de trasladarse a Rio Grande de Atenas- Alajuela
Licencia de vehículo al día.
Salonero/Salonera-Bartender
Hoy
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Objetivo del puesto
Brindar un excelente servicio y satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes.
Excelente servicio al cliente.
Proactivo y con muchos deseos de superación.
Requisitos
Curso de manipulación de alimentos al día.
Experiencia comprobada.
Inglés intermedio (Conversacional).
Conocimiento en montaje de eventos.
Disponibilidad inmediata.
Disponibilidad de horarios rotativos.
Ejemplo: Excelentes dotes para la comunicación oral y escrita.
Operario de Panadería y Empaque División Industrial
Hoy
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Ejecutar las etapas del proceso productivo para la elaboración de las recetas de los distintos productos en sus categorías de panes, postres y repostería, cumpliendo con las metas del área de producción, estándares de inocuidad y seguridad laboral.
Tercer año de secundaria aprobado
Indispensable carnet manipulación de alimentos vigente
Deseable formación en servicio al cliente
Experiencia en posiciones similares
Disponibilida para trabajar horarios rotativos, fines de semana y feriados
Se requiere que a la hora de aplicar a este puesto suba los siguientes documentos como requisito indispensable:
Curriculum Actualizado
Cédula de Identidad por ambos lados
Carnet Manipulacion de Alimentos Vigente
Titulo Academico Educación Diversificada
Cartas de Recomendacion Laboral
Hoja de Delincuencia Vigente
Auxiliar de cafetería
Publicado hace 25 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Ejecutar el preliminado de alimentos, asegurando que los ingredientes estén listos para su posterior preparación.
Seguir los protocolos establecidos en la manipulación de alimentos y productos de limpieza.
Reportar cualquier irregularidad en la infraestructura o equipos de cocina que pueda comprometer la higiene o seguridad.
Manejo adecuado y almacenamiento correcto de productos de limpieza.
Apoyar en la recolección y disposición adecuada de residuos, siguiendo las normas de reciclaje y desechos biológicos.
Colaborar en la organización y almacenamiento de insumos en la bodega según indicaciones del supervisor.
Apoyar en actividades operativas adicionales según necesidad del servicio
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Cajero de Cafetería
Publicado hace 25 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Asegurar la correcta gestión del efectivo y cierres de caja.
Aplicar los controles establecidos para un resultado efectivo en los arqueos de caja.
Manejar los sistemas de cobro electrónicos y puntos de venta.
Brindar información y asistencia a los clientes respecto a los productos y servicios.
Apoyar en el preliminado de alimentos asegurando el cumplimiento de normas de higiene.
Mantener en orden y limpieza el área de caja y servicio al cliente.
Reportar cualquier irregularidad en el manejo de dinero o sistema de cobro al supervisor inmediato.
Apoyo en las líneas de servicio, en la entrega del producto al cliente, según los protocolos de calidad y servicio.
Verificar la autenticidad del dinero recibido y realizar cortes de caja.
Cumplir con las normas de seguridad e higiene establecidas.
Apoyar en la reposición de productos en exhibición y abastecimiento de insumos en la línea de servicio.
Asistir en tareas operativas según necesidad del servicio.
Bartender nocturno
Publicado hace 17 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Para trabajar fines de semana, sábados y domingo en un horario nocturno. especialmente para reforzar domingos los cuales se pagaría a ¢25000
indispensable contar con los requisitos y la habilidad necesaria para poder realizar todas las actividades que requiere el puesto.
interesados mandar hoja de vida al correo
Ayudante de Cocina en Heredia
Publicado hace 18 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Tener curso de manipulación de alimentos al día
Tener conocimientos en mesa fria, mesa caliente, parrilla y plancha
tener limpia el area de trabajo
ser agil y rapido en picaduras
tener rapídez en armar platos
El sector de alimentos y restaurantes en Costa Rica ofrece diversas oportunidades laborales, desde la producción y procesamiento de alimentos hasta el servicio al cliente en restaurantes y bares. Los profesionales en esta área pueden encontrar empleo como