14 Ofertas de Alimentos y Restaurantes en Costa Rica

Nuestro cliente restaurante en Escazú

Objetivo:

Garantizar la eficiencia en el funcionamiento del restaurante, mantener un nivel elevado de productividad y calidad, así como los estándares del servicio del cliente.

Requerimientos:

• Bachillerato en Administración de Empresas, Administración Hotelera o afín.
• Mínimo 3 años de experiencia como jefe de restaurante o similar.
• Conocimiento en paquetes de software de gestión de restaurantes.
• Dominio Avanzado en Microsoft Office como Excel, Word, Outlook, etc.
• Amplio conocimiento y experiencia en la administración de recursos y gestión financiera.
• Inglés avanzado.
• Competencias: liderazgo y motivación, trabajo en equipo, compromiso y comunicación asertiva.

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Administrar, dirigir y controlar los Centro de Alimentación y la limpieza de instalaciones de Industria Avícola y Centros Externos mediante la organización, planeación y empleo de recursos (materiales, equipos, personal, alimentos, entre otros) a fin de potenciar el rendimiento de las operaciones y ofrecer a los asociados y las asociadas espacios limpios, así como alimentos inocuos, nutricionalmente balanceados y al menor costo, cumpliendo con las políticas de gastos, calidad y servicio al cliente.

Responsabilidades:

•Elaborar, adaptar y ejecutar un ciclo de menú y sus respectivas solicitudes de pedido, acorde con las necesidades de los asociados mediante el empleo de criterios técnicos con objetivo de ofrecer variedad y calidad nutricional, para los Centros de Alimentación. Actualizar y adaptar los menús considerando variables de estacionalidad, oferta de productos e indicadores de precios.

•Administrar los recursos asignados por medio de la planificación de operaciones con el propósito de potenciar el rendimiento del presupuesto de gastos y de insumos.

•Manejar sistemas de información interna – SAP / POSSIC (ME51N, ME52N, ME53N, ME2L, ME2M, MMBE, ME5A, MB52, ME23N, ME2K, ME81N, etc.) mediante la digitación de datos varios con el objetivo de emitir reportes, cargar sistemas, hacer solicitudes de requerimientos, registrar facturas, revisar estado de trámite de facturas, etc.

•Supervisar la ejecución de tareas realizadas por el personal mediante el seguimiento de las directrices de Buenas Prácticas de Manufactura, fundamentos del sistema HACCP y los estándares ISO 22000 sugeridos por el departamento de administración de riesgos; con la finalidad de ofrecer alimentos inocuos, áreas de trabajo administrativas y áreas comunes limpias y desinfectadas.

•Identificar puntos críticos de control de los diferentes procesos que se llevan a cabo en los centros de alimentación y establecer rangos de control (temperaturas de alimentos -mantenimiento y cocción-, temperaturas de cámaras de frío y mantenedores calientes, niveles de concentración de químicos utilizados); rangos de error y medidas correctivas.

•Diseñar el programa de limpieza y desinfección de los centros de alimentación, oficinas y áreas comunes: definición de tareas, procesos, frecuencia y tipo de productos químicos a utilizar.

•Informe de los gastos mensuales y proyecciones de los centros operativos mediante la elaboración de reportes en Excel/PwerBi con el objetivo de dar visibilidad a su jefatura. Realizar reportes de ventas y platos servidos (desayunos, almuerzos, café, cena y refrigerios), en Excel para dar visibilidad a los ingresos generados por este concepto.

Realizar labores operativas en la cocina de productos en la línea de procesos con la finalidad de dar soporte al personal y colaborar con la cobertura del volumen de operación. Realizar degustación de comidas y pruebas de verificación in situ de las preparaciones y las raciones comprobando su calidad y sabor.

Requisitos:

Licenciatura en Nutrición o carrera a fin.

Microsoft Office.

Excel avanzado

SAP

ORACLE / POSSIC

Servicio al cliente.

Carné de Manipulación de alimentos al día.

Disponibilidad de trasladarse a Rio Grande de Atenas- Alajuela

Licencia de vehículo al día.

Objetivo del puesto

Brindar un excelente servicio y satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes.

Excelente servicio al cliente.

Proactivo y con muchos deseos de superación.

Requisitos

Curso de manipulación de alimentos al día.

Experiencia comprobada.

Inglés intermedio (Conversacional).

Conocimiento en montaje de eventos.

Disponibilidad inmediata.

Disponibilidad de horarios rotativos.

Ejemplo: Excelentes dotes para la comunicación oral y escrita.

Ejecutar las etapas del proceso productivo para la elaboración de las recetas de los distintos productos en sus categorías de panes, postres y repostería, cumpliendo con las metas del área de producción, estándares de inocuidad y seguridad laboral.

Tercer año de secundaria aprobado

Indispensable carnet manipulación de alimentos vigente

Deseable formación en servicio al cliente

Experiencia en posiciones similares

Disponibilida para trabajar horarios rotativos, fines de semana y feriados

Se requiere que a la hora de aplicar a este puesto suba los siguientes documentos como requisito indispensable:

Curriculum Actualizado

Cédula de Identidad por ambos lados

Carnet Manipulacion de Alimentos Vigente

Titulo Academico Educación Diversificada

Cartas de Recomendacion Laboral

Hoja de Delincuencia Vigente